スーパーで売ってる「丸ごと一匹の魚」の鮮度が分からん
そう思ってネットで調べてみたものの、どうやら店による様子で、刺身にしない方がイイパターンもあるっぽい。
でも実際のところ「聞いてみろ」というのがベストな回答だった。
そこで、近くにいた鮮魚担当っぽい方に聞いてみた。
刺身にしてもイイパターン
のブ「あの～ソコに売ってる丸ごと1匹のふくらぎって刺身にしても大丈夫ですか？」
担当さん「大丈夫ですよ～アレだったらさばきますので言ってくださいね～」
刺身にしてもイイパターンだった。
ちゃんと氷の上にいたし、鮮度はバッチリだったみたい。
自分でさばいて食べようと思ってたのですが、やってくれるというなら一度はやってみてもらいたいと思い、お任せしてみることにした。
普通に買うより丸ごと1匹の方がお得なのか？
次に気になったのが、この丸ごと1匹を刺身にした方が、パックに入った刺身よりも多いのか問題。
その答えがコレだ。
↑コレがさばいてもらってサクにした元丸ごと一匹ふくらぎさん。
で、↓元々さばかれてたヤツと比較してみた。
上のヤツが元々さばかれてたヤツ。下が丸ごとからさばいてもらったヤツ。
おう…一緒やな。
一緒であった。値段も一緒だ。そうか。そういう感じか。勉強になったわ。
ただ、ココから「刺身状態」にすると手間が増えて手数料がかかるらしい。
だから、切られたヤツよりは、同じ値段で量が食えるということだけは分かった。サクで買った方が。
ふくらぎの頭も使うならお得
担当さん「頭はどうしますか？」
と聞かれて「捨てちゃっていいです。」と答えたけど、あの頭を使うのなら、丸ごと1匹が最もコスパが良いということになる！
魚の頭はダシが取れて、あら汁が作れる。
頭をいくつかに分解し、一部いらないところは捨てて煮ることで使えるので、今回は捨ててしまったけど、次回はそうして使ってみようと思う。
結論：スーパーで売ってる「丸ごと一匹の魚」は刺身にしてもＯＫだった
これが氷に包まれていなかった場合はそうもいかないと思うし、とりあえずは店員さんに聞いた方がいいと思われる。
また、コスト面では「お刺身にしかしないのなら、サクにされた身を買った方がラク」という結論だ。
イイ勉強になったな～今日も！
ではまた明日！